Herbstgerichte gewinnen an Geschmack, Farbe und Nährwerten, wenn man das Gemüse nicht nur in Teilen, sondern im Ganzen verwendet. Tara Duggan erklärt dir hier, wie die “Von-der-Wurzel-zum-Stängel”-Küche funktioniert … Text: Tara Duggan / Titelbild: Sara Remington Die Erde ist locker und warm, als wir die winzigen Brokkolisetzlinge einpflanzen, die meine Schwägerin Jen in ihrem Gewächshaus … Alles verwerten: Kochen mit dem ganzen Gemüse weiterlesen