Melonen-Basilikum-Kaltschale – Rezept

Frisch und gesund heißt die Devise für eine sommerliche Ernährung. Heute haben wir das perfekte Rezept um bei dieser Hitze einen kühlen Kopf zu bewahren.  Erfrischend und – inspiriert durch die Thai-Küche – zugleich süß und würzig-aromatisch. So richtig schön cremig wird die Kaltschale, wenn Sie eine vollreife Melone verwenden.

Zutaten für 4 Portionen

1 große Cantaloupe-Melone, Fruchtfleisch ausgelöst und in Würfel geschnitten + 2 Limetten, ausgepresst + 250 ml griechischer Joghurt + ¼ TL Sriracha-Sauce (thailändische Chili-Sauce) + 4 EL frisch gehackte Basilikumblätter + 8 Basilikumblätter zum Garnieren

Zubereitung

  1. Pürieren Sie die Hälfte des Fruchtfleischs mit dem Limettensaft in einem Hochleistungsmixer zu einer glatten Masse. Geben Sie die zweite Hälfte des Fruchtfleischs dazu und pürieren Sie diese ebenfalls.
  2. Verquirlen Sie die das Ganze gründlich mit der Hälfte des Joghurts und der Chili-Sauce. Dann geben Sie die Hälfte des Basilikums dazu und mixen nur kurz, so dass noch grüne Stückchen erkennbar bleiben. Schmecken Sie die Kaltschale mit Salz ab und kühlen Sie sie abgedeckt etwa 2 Stunden lang.
  3. Für das Joghurt-Topping mixen Sie den restlichen Joghurt mit dem restlichen Basilikum, 1 EL Wasser und 1 Prise Salz.
  4. Vor dem Servieren füllen Sie die Kaltschale in vier Suppenteller oder Gläser, geben jeweils einen Klecks Basilikum-Joghurt darüber und verzieren sie mit je 2 Basilikumblättern und evtl. einigen Tropfen Chili-Sauce.

HINTERLASSEN SIE EINE ANTWORT

Please enter your comment!
Please enter your name here

Das Neueste

Organisiere deinen Alltag mit diesen 6 Tipps

Ordnung und Organisation sind das A & O einer gelassenen Seele und können deinen Alltag in vielerlei Hinsicht erleichtern. Wenn...

Lockdown-Frust? 10 yogische Ideen für mehr Inspiration

Gehen dir die kreativen Ideen aus? Überlegst du, wie du auch abseits der Yogamatte einen yogischen Lifestyle pflegen kannst?...

Sechs wichtige Mudras und ihre Bedeutung

In Mudras, den traditionellen yogischen Handhaltungen, liegt eine tiefe Kraft. Sie kann uns dabei helfen, inneren Frieden, Mut und...

Yoga für die Ohren: Die besten Yoga Podcasts

Yoga ist kein Sport - sondern ein Lebensstil. Da gehört die 360 Grad Erfahrung mit dazu. Besonders da wir...

Wie Sahara Rose Frauen auf ihrem spirituellen Weg inspiriert

Sahara Rose Ketabi gilt als moderne Ayurveda-Queen: Wie wenige andere schafft es die US-Amerikanerin mit persischen und indischen Wurzeln,...

Yoga für Grundschüler

Die Schulen sind im Corona-Modus: Sportunterricht, die Pausengestaltung und viele andere aktive Teile des Schultages sind nicht oder nur...
- Werbung -

Pflichtlektüre

Lockdown-Frust? 10 yogische Ideen für mehr Inspiration

Gehen dir die kreativen Ideen aus? Überlegst du, wie...

Sechs wichtige Mudras und ihre Bedeutung

In Mudras, den traditionellen yogischen Handhaltungen, liegt eine tiefe...
- Advertisement -

Das könnte dir auch gefallenEmpfohlen
Unsere Tipps