Rezept: Zucchini-Pasta mit Minz-Pesto

Ergibt 2 Portionen Mit einem Spiralschneider verwandeln sich viele Gemüsesorten (Süßkartoffeln, Rote Bete, Karotten) ruckzuck in „Nudeln“, die Sie mit Ihrer persönlichen Lieblingssauce kombinieren können. Zutaten 2 Bund frische Minze ++ 3 EL Mandelblättchen, geröstet ++ ½ TL Salz ++ ½ Zitrone, gepresst ++ 2 EL Olivenöl ++ 400 g Zucchini, mit Spiralschneider oder Reibe … Rezept: Zucchini-Pasta mit Minz-Pesto weiterlesen