Mit Pink Elephant Cooking zeigen wir Ihnen in einer 8-teiligen Serie einen Koch-Roadtrip der besonderen Art. Freuen Sie sich auf interessante Stopps, europäische Städte und raffinierte Rezepte für unterwegs. Siebter Stopp: Spanien.
Hinter Pink Elephant Cooking verbergen sich die Kochkünstler Heather Donaldson und Martin Riedel. Nach dem Genuss ihrer Superfood-Roh-Vegan-Freestyle-Küche sieht man zwar keine rosa Elefanten, so weit lassen sie es nicht kommen, aber man ist auf andere Art und Weise beflügelt.
Warum in die Ferne schweifen? Oder vielleicht doch? Denn ihr neustes Projekt führt die begeisterten Ashtanga-Yogis durch acht Länder, in denen sie acht landestypische Rezepte kreieren. Pink Elephant werden nun jede Woche für uns ein tolles veganes Rezeptvideo aus verschiedenen Ländern vorstellen. Mmmmh… Wir sind schon ganz hungrig!
7. Stopp ist Spanien mit dem Raw Chia Gazpacho mit Mango-Mandel Kick
Beginnen Sie damit die Mango in kleine Würfel zu schneiden und die Mandeln zu zerhacken. Fügen Sie etwas Salz und eine Prise Epazote Kräuter hinzu und mixen Sie alles gut durch.
Dann bereiten Sie die Chia Gazpacho vor, indem Sie zunächst die Gurke und die Tomate klein schneiden. Dazu kommen Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl und die Chia-Samen. Das Ganze sollte dann 20 Minuten einweichen, damit die Chia-Samen gut aufquellen können.
Füllen Sie das Gazpacho nun in ein Glas und verzieren Sie es mit Mango und Epazote. Fertig ist der gesunde spanische Snack!
Vergiss die typischen guten Vorsätze zum Jahreswechsel – meistens wirft man sie ebenso schnell wieder über Bord, wie man sie gefasst hat. Die Weisheitslehren des Yoga helfen dir, in fünf Schritten Intentionen so zu formulieren, dass du statt Neujahrsvorsätzen deine wahren Herzenswünsche verwirklichst.
Text: Elizabeth Marglin, Titelbild: Angie Cao
Meine Freundin Cynthia war fest entschlossen: „Dieses Jahr meditiere ich täglich mindestens 10 Minuten lang.“ Ihr war klar, dass es nicht einfach sein würde, Tag für Tag die nötige Zeit und Ruhe zu finden – und auch dann noch sitzen zu bleiben, wenn der Geist ihr längst wieder 1000 „wichtigere“ Dinge einflüsterte. Dennoch war sie zuversichtlich: All diesen Hindernissen stand schließlich auch viel Positives entgegen. „Ich wusste, die Meditation würde etwas sein, das mich im Leben durch dick und dünn trägt – und mit jedem Tag, an dem ich meditierte, wuchs mein Selbstvertrauen. Ich spürte: Das tut mir richtig gut.“ Lange gehalten hat der Vorsatz trotzdem nicht: Schon nach knapp zwei Monaten musste sie sich eingestehen, dass sie längst aufgegeben hatte.
Je konkreter, desto besser
Damit ist Cynthia nicht allein. Laut einer Forsa-Umfrage im Auftrag der Krankenkasse DAK hatten sich sehr viele Deutsche wieder viel Gutes vorgenommen(die Hitliste wird seit Jahren angeführt von „Stressvermeidung“ (62 %), „mehr Zeit für Freunde und Familie“ (61 %) und „mehr Sport“ (59 %), aber fast die Hälfte der Befragten hat sich weniger als drei Monate lang an ihre Vorsätze gehalten. Bis zum Jahresende schwindet die Motivation auch bei den übrigen deutlich: Eine amerikanische Studie der University of Scranton ermittelte, dass gerade mal 8 Prozent ein volles Jahr durchhalten.
Allerdings zeigte dieselbe Untersuchung auch, dass es mit einem konkreten Vorsatz immer noch zehn Mal wahrscheinlicher ist, Ziele zu erreichen, als ohne klar definierten Entschluss. Das Problem scheint also weniger der Vorsatz an sich zu sein, sondern die Umsetzung. Cynthia ist sich bewusst, woran es bei ihr gehapert hat: „Meine Motivation war nicht stark genug und ich hätte die Unterstützung durch eine Gruppe gebraucht.“
So kommst du in die Umsetzung
Mit dieser Einschätzung liegt sie richtig: Ein echter innerer Antrieb und die richtige Unterstützung von außen sind die ausschlaggebenden Faktoren. Sie lassen sich nicht durch Biss und eisernen Willen ersetzen – in diesem Punkt sind sich traditionelle Yogaphilosophie und moderne Motivationsforschung einig. Aber auch die Sprachgeschichte ist aufschlussreich: Das Verb „entschließen“ kommt von „aufschließen“, sich also öffnen. Genau wie das englische „to resolve“ in seiner Wurzel „lösen“ oder „entbinden“ bedeutet. Es geht also nicht darum, einen mehr oder minder beliebigen Vorsatz festzuzurren, sondern vielmehr darum, sich für seine tiefsten Herzenswünsche zu öffnen und sie in die Welt hinauszulassen.
Um echte Motivation zu entwickeln, braucht es also weniger Willenskraft als die innere Bereitschaft, sich weiterzuentwickeln – und die Erkenntnis, wie untrennbar das eigene Glück mit dem der anderen verwoben ist: Oberflächlich betrachtet mögen typische Vorsätze wie „Stressvermeidung“ oder „einen besseren Job finden“ vor allem einem selbst dienen. Aber bei genauerer Betrachtung reichen sie viel weiter. Etwa indem man als weniger gestresster Mensch auch geduldiger und toleranter mit Partner*in und Kindern sein kann. Oder indem der neue Job es möglich macht, ein sinnvolles Projekt zu unterstützen – sei es durch das bessere Gehalt oder das Plus an freier Zeit.
Ein „höheres“ Ziel
Noch ein weiterer Punkt spricht dafür, die eigenen Intentionen größer zu fassen und über das eigene Leben hinaus auszudehnen: Eine „große Sache“ oder ein „höheres Ziel“ helfen uns, am Ball zu bleiben. Die Gesundheitspsychologin Kelly McGonigal von der Universität Stanford erklärt das so: „Überpersönliche Entschlüsse haben eine andere neuronale Signatur, das heißt, sie erzeugen andere Muster von Hirnaktivität als Ziele, die sich nur auf das eigene Selbstbild beziehen.“
Solche großen, über das eigene Selbst hinausreichenden Ziele erzeugen etwas, das die Forscherin „Biologie des Mutes“ nennt: Es reduziert die Macht der typischen Fight-or-Flight-Stressreaktionen, die uns nur die Wahl zwischen offenem Kampf oder Flucht lassen. Stattdessen entsteht Raum für ein Verhaltensmuster, das die Forscher mit „tend and befriend“ beschreiben, also etwa „hüten und befreunden“. Das Nährende, Verbindende dieses Verhaltensmusters setzt den Neurotransmitter Dopamin frei, der Gefühle von Genuss und Belohnung triggert. Das Ergebnis: erhöhte Motivation, geringere Ängste, verbesserte Wahrnehmung, Intuition und Selbstkontrolle. Am besten ist es also, ein Ziel zu wählen, das von Mitgefühl getragen ist – zumal dir damit auch die nötige Unterstützung von außen sicherlich eher zuteil wird.
Die Weisheitslehren des Yoga kennen eine sehr wirksame Technik, um solche mitfühlenden Ziele zu erschaffen und zu verfolgen: Sankalpa. Der Wortteil „San“ bedeutet „vom Herzen her“, „kalpa“ heißt „mit der Zeit“. Anders als einen in einem bestimmten Moment gefassten Vorsatz, kann man ein Sankalpa als eine fortwährende Praxis verstehen, als eine authentische Intention, die direkt aus dem Herzen kommt und Bestand hat. Der Psychologe und Yogaexperte Richard Miller erklärt das so: „Das Sankalpa erwächst aus der Frage: ‚Was will das Leben?‘ – im Unterschied zu der landläufigen Frage ‚Was will ich?‘.“ Im Shiva Sankalpa Suktam, einer Hymne aus der altindischen heiligen Schrift Rigveda, wird das Sankalpa beschrieben als „Mittel, mit dessen Hilfe ein Mensch Gutes tun kann“ – es schenkt uns Klarheit darüber, welche Handlungen wir im Sinn des höheren Zieles ergreifen sollten.
Als meine Freundin Cynthia mit dem Meditieren begann, spürte sie deutlich den Nutzen für sich selbst. Aber sie hatte es zunächst versäumt, sich klar zu machen, welchem höheren Ziel sie damit dienen könnte. Inzwischen hat sie einen erneuten Anlauf genommen: Ihr wurde bewusst, dass sie als Lehrerin in einem Projekt auch anderen helfen kann, mit Hilfe einer regelmäßigen Meditationspraxis die Lebensqualität zu verbessern. Diese innere Verpflichtung gegenüber ihrer Community und deren gemeinsamen Zielen brachten den entscheidenden Unterschied: Mittlerweile praktiziert Cynthia ohne größere Schwierigkeiten seit vielen Monaten.
ELIZABETH MARGLIN war nie ein Fan der typischen Neujahrsvorsätze. Ob sich dieses Jahr ihr Leben dennoch verändert? Die freie Journalistin hat ihr Sankalpa schon formuliert und ist sehr gespannt, was dadurch alles ins Rollen kommt.
Im zweiten Teil dieses Artikels erfährst du, wie du in fünf Schritten dein persönliches Sankalpa formulierst, zu einer wirklich tragfähigen Intention findest und diese auch nachhaltig mit Leben füllen kannst:
Schmerzen am Bewegungsapparat durch zum Beispiel Arthrosen oder Bandscheibenvorfälle sind ein häufiges Problem unserer Zeit. Durch sitzende Tätigkeiten, Bewegungsmangel, aber durch langwierige monotone Tätigkeiten in Beruf und Freizeit kommt es zu Fehlbelastung von Gelenken, Muskulatur und Bindegewebe. Dadurch wird das Entstehen degenerativer Veränderungen der Gelenke oder der Wirbelsäule begünstigt.
Yoga kann uns dabei unterstützen, solchen Problemen vorzubeugen. Yoga kann aber auch gezielt in der Schmerztherapie eingesetzt werden. Es wirkt sowohl auf der körperlichen Ebene durch Bewegung, Dehnung und Mobilisierung in den Asanas als auch auf der geistigen Ebene durch Entspannung, Konzentration und Meditation.
Dr. Marion Reinitzhuber ist Fachärztin für Physikalische Medizin und Rehabilitation in ihrer eigenen Praxis in Salzburg. Sie ist Yogatherapeutin, verwurzelt in der Tradition nach Swami Sivananda und Yoga Vidya.
Dr. Marion Reinitzhuber auf der Yoga World München 2018:
Sonntag, 21. Januar // 10:30 – 11:15 Uhr // Warum Yoga hilft – Yoga gegen Schmerzen // Lakshmi Vortragsraum
Mit Pink Elephant Cooking zeigen wir Ihnen in einer 8-teiligen Serie einen Koch-Roadtrip der besonderen Art. Freuen Sie sich auf interessante Stopps, europäische Städte und raffinierte Rezepte für unterwegs. Sechster Stopp: Portugal.
Hinter Pink Elephant Cooking verbergen sich die Kochkünstler Heather Donaldson und Martin Riedel. Nach dem Genuss ihrer Superfood-Roh-Vegan-Freestyle-Küche sieht man zwar keine rosa Elefanten, so weit lassen sie es nicht kommen, aber man ist auf andere Art und Weise beflügelt.
Warum in die Ferne schweifen? Oder vielleicht doch? Denn ihr neustes Projekt führt die begeisterten Ashtanga-Yogis durch acht Länder, in denen sie acht landestypische Rezepte kreieren. Pink Elephant werden nun jede Woche für uns ein tolles veganes Rezeptvideo aus verschiedenen Ländern vorstellen. Mmmmh… Wir sind schon ganz hungrig!
Balance & Flow – Yogastunde basierend auf der Yoga Vidya Grundreihe kombiniert mit Flow-Elementen.
Jana lebt und unterrichtet seit 2015 Hatha Yoga und Capoeira im Yoga Vidya Zentrum Bad Meinberg. Sie schätzt die besondere spirituelle Energie an diesem Ort. In ihren Yogastunden verbindet sie die traditionellen Ansätze von Swami Sivananda mit dynamischen Elementen, Lebensfreude und Herzöffnung.
Neben Ihrer Leidenschaft für Yoga, liebt Jana Capoeira und fühlt sich eng mit der lateinamerikanischen Kultur verbunden. Aufgrund ihrer Freude an Bewegung ließ sie sich 2018 im Bereich Asana-Flow von Lalita Furrer weiterbilden.
Asana Flow ist ein fließender Hatha-Yoga-Stil, getragen vom natürlichen Atemrhythmus werden Asanas auf harmonische Weise miteinander verbunden. Es entstehen fließende Sequenzen dynamischer aber auch gehaltener Asanas in Verbindung mit bewusster Atmung, um den Fluss der Lebensenergie zu erhöhen.
Jana Krützfeldt auf der Yoga World München 2018:
Sonntag, 21. Januar // 16:30 – 17:15 Uhr // Balance & Flow // Ganesha Yogaspace
Mit Pink Elephant Cooking zeigen wir Ihnen in einer 8-teiligen Serie einen Koch-Roadtrip der besonderen Art. Freuen Sie sich auf interessante Stopps, europäische Städte und raffinierte Rezepte für unterwegs. Fünfter Stopp: Frankreich.
Hinter Pink Elephant Cooking verbergen sich die Kochkünstler Heather Donaldson und Martin Riedel. Nach dem Genuss ihrer Superfood-Roh-Vegan-Freestyle-Küche sieht man zwar keine rosa Elefanten, so weit lassen sie es nicht kommen, aber man ist auf andere Art und Weise beflügelt.
Warum in die Ferne schweifen? Oder vielleicht doch? Denn ihr neustes Projekt führt die begeisterten Ashtanga-Yogis durch acht Länder, in denen sie acht landestypische Rezepte kreieren. Pink Elephant werden nun jede Woche für uns ein tolles veganes Rezeptvideo aus verschiedenen Ländern vorstellen. Mmmmh… Wir sind schon ganz hungrig!
5. Stopp ist Frankreich mit der ‚Feels like Home‘- Tomatensoße
1 Wurzelgemüse (z.B. Lauch, Sellerie oder eine Pastinake)
1 Paprika
2 Karotten
1 Zucchini
3 EL Olivenöl
3 – 7 Tomaten
1 Handvoll Petersilie und andere frische Kräuter
1 TL süßes Paprikapulver
1 TL scharfes Paprikapulver
2 EL Tomatenpaste
2 TL Oregano
250 g Spaghetti
Beginnen Sie damit, die Sonnenblumenkerne zu zerhacken und rösten Sie diese in einer Pfanne bei geringer bis mittlerer Hitze an. Stellen Sie die gerösteten Kerne beiseite. Schneiden Sie den Lauch und die Paprika in Scheiben, raspeln Sie die Karotten und die Zucchini in dünne Streifen. Erhitzen Sie dann das Olivenöl im Topf und braten Sie das geriebene Gemüse etwas an. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben und geben Sie diese mit den frischen Kräutern und Gewürzen in den Topf. Fügen Sie dann die gerösteten Sonnenblumenkerne, das Paprikapulver sowie etwas Wasser hinzu und lassen Sie alles gut und lange köcheln. Zuletzt kochen Sie die Nudeln wie auf der Packung angegeben. Soße darüber geben und fertig!
Kundalini Yoga das Yoga des Alltags. Mit Freude das Prana wecken um den inneren Ruhepunkt im Chaos des Maya zu finden.
Musik, Mantra, Pranayama, Dynamik , Ruhe und Meditation wechseln sich in einer Weise ab die dein Inneres berühren, deinen Körper zu deinem besten Freund werden lassen und deinen Mind zu deinem Diener. Kundalini ist letztlich nur über die Erfahrung zu verstehen. Komme, öffne dein Herz und Mind und genieße.
Karta Purkh Kaur und Amrit Sadhana Singh werden dich durch diese Stunde führen.
Karta Purkh Kaur
Unterrichtet mit Humor und Feuer und einer tiefen Liebe.
Ihre geerdete und doch sehr spirituelle und entschiedene Art Kundalini Yoga im Alltag zu leben hat viele Menschen inspiriert sich selbst auf diesen Weg ein zu lassen.
Sie ist international tätige Leadtrainerin von Kundalini Yoga nach Yogi Bhajan, auch an der ältesten Kundalini Yogaschule in Europa ( 3HO DTL). MitbegründerIn der Kundalini Yogatherapie in 3 HO Dtl, eigene Yogatherapeutische Praxis. Leiterin des jährlichen KY Sommercamps der von ihr geleiteten Pranajio Yogaschule mit über 100 TeilnehmerInnen. Physiotherapeutin, Kunsttherapeutin, Heilerin und Coach
Ihre Lehrer: Yogi Bhajan und alle SchülerInnen und Wegbegleiter in der Sangat des Kundalini Yoga, Ida Kalerova eine begnadete Sängerin, alle Lehrer auf dem Weg der Lakotatradition, Akaal, und die Patchworkfamilie in der ich mit Kindern, Enkeln, Mann und dem täglichen Ringen um das einbetten meines spirituellen Lebens leben darf.
Amrit Sadhana Singh
Er ist begnadeter Musiker. Mit seiner Musik, die inspiriert ist von der Hingabe an den Weg des Kundalini Yoga berührt er alle die zum Europ. Kundalini Yoga Festival kommen, denn er leitet dort die Musik Missel Gruppe.
Er hat 3 CDs herausgegeben, ( Amana, Aquarian Sadhana, Akahsa ist auch im Radio zu hören). Mit Konzereten ist er international unterwegs.
Er ist Ausbilder für Kundalini Yoga an einer der ganz großen der international agierenden Kundalini Yoga Ausbildungschulen (Karam Kriya). Als Lebensberater und Familienaufsteller arbeitet er in eigener Praxis.
Wie alle Kundalini Yogis stellt er sich dem Alltag als Haushälter und wächst an der täglichen Einbindung des Spirituellen Weges: er ist verheiratet und Vater von 3 Kindern.
Erlebe Amrit Sadhana Singh und Karta Purkh Kaur auf der YOGA WORLD 2018 in München:
Freitag, 19. Januar // 16:15 – 17:00 Uhr // Im Auge des Sturms // Vishnu Yogaspace
Dr. Bhagyashree Zope, Ärztin für Ayurveda B.A.M.S., M.D.
Dr. Namita Parekh, Ärztin für Ayurveda B.A.M.S. und Homöopathie B.H.M.S.
Dr. Bhagyashree und Dr. Namita arbeiten seit über 20 Jahren im Atmasantulana Village. Es ist ein renommiertes, ganzheitliches Gesundheits- und Panchakarma – Zentrum in Karla, Indien, das von Shreeguru Dr. Balaji També gegründet wurde. Das gemeinsame Anliegen ist, das Wissen um die heilenden Wirkungen von Ayurveda allen Kulturkreisen der Erde zugänglich zu machen.
Vortrag: Facing stress with a healthy heart – Herzgesundheit trotz Stress (Vortrag auf Englisch)
Das Herz, das Zentrum unserer Gefühle und Emotionen, wird im Ayurveda als Sitz des Geistes beschrieben. Es ist rund um die Uhr aktiv, reagiert auf jedes Auf und Ab unserer Stimmungen und ist dennoch stark genug, auch Zeiten „eines gebrochenes Herzens“ zu überstehen! Ayurveda hält zahlreiche Tipps parat, wie Sie dieses wichtige Organ gesund halten können, um die Herausforderungen im täglichen Leben mit einem Lächeln zu bewältigen.
Dr. Bhagyashree Zope & Dr. Namita Parekh auf der YogaWorld 2019 in München:
Sonntag, 20. Januar // 12:00 – 12:45 Uhr // Facing stress with a healthy heart – Herzgesundheit trotz Stress (Vortrag auf Englisch) // Ayurveda Vortragsraum