Rezept: Erdbeer-Minz-Sprudel

Dieser zuckerfreie Drink passt gut zum Brunch oder sorgt für einen kleinen, süßen Energiekick am Nachmittag.

Zutaten

• 500 g Erdbeeren
• 1 EL frischgepresster Limettensaft
• 1 Handvoll Minzblätter
• 200 g Dattelpüree (siehe Rezept unten)
• 2 l Sprudelwasser

Für das Dattelpüree

• 250 g  Deglet-Nour-Datteln
• 125 ml heißes Wasser

Bedecken Sie die Datteln in einer Schüssel mit heißem Wasser. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) ziehen. Dann pürieren Sie die Mischung in einem Mixer, bis sie weich ist.

Zubereitung

1. Bedecken Sie die Datteln in einer Schüssel mit heißem Wasser. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten (oder über Nacht) ziehen. Dann pürieren Sie die Mischung in einem Mixer, bis sie weich ist.
2. Geben Sie die Erdbeeren, den Saft, die Minze und das Dattelpüree in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und mixen Sie alles gründlich durch. Dann filtern Sie die Mischung durch ein feines Sieb. Füllen Sie jeweils ca. 50 bis 60 g Püree mit 250 ml Sprudelwasser auf.

Nährwerte pro Glas

• 63 Kalorien
• 0 g Fett
• 15 g Kohlenhydrate
• 1 g Ballaststoffe
• 0 g Eiweiß
• 1 mg Natrium