Nico Rittenau

Niko Rittenau ist studierter Ernährungsberater mit dem Fokus auf pflanzliche Ernährung aus Berlin. Er kombiniert seine Fähigkeiten als ausgebildeter Koch mit dem Ernährungswissen seiner akademischen Laufbahn um Innovationen zu kreieren, bei denen guter Geschmack auf Gesundheitsbewusstsein und nachhaltigen Konsum trifft. Er zeigt in Vorträgen und Seminaren seine Version von bedarfsgerechter Ernährung für eine wachsende Weltbevölkerung und fördert die Achtsamkeit gegenüber hochwertigen Lebensmitteln. Als Ernährungsberater motiviert er zu gesundem, pflanzenbetontem Essverhalten, indem er Fachwissen lebendig und praxisnah vermittelt.

In seinen beiden Vorträgen auf der YogaWorld gibt er einen Einblick in das große Feld der Ernährungswissenschaft und klärt Mythen und falsche Ernährungstrends auf. Am Samstag klärt er im gleichnamigen Vortrag zu seinem kommenden Buch „Vegan-Klischee ade!“ die häufigsten Irrtümer über vegane Ernährung wissenschaftlich auf. Er widmet sich kritischen Nährstoffen wie Vitamin B12, Eisen, Calcium, Jod und weiteren und zeigt, wie man diese einfach rein pflanzlich deckt. Am Sonntag widmet er sich aktuellen Ernährungstrends und nimmt diese kritisch unter die Lupe. Ist es sinnvoll, dem Vorbild der Steinzeiternährung zu folgen oder im Rahmen einer „Low Carb-Ernährung sämtliche Kohlenhydrate zu reduzieren und ist „Low Fat“ wirklich der Weg zum Idealgewicht? Diese und weitere spannende Themen erklärt Niko in seinen beiden Vorträgen.