Rezept-Tipp: Rosenkohl-Kastanien-Pasta

Wir lieben die Rezepte aus den veganen Kochbüchern „Kochen ohne Knochen“ von Joachim Hiller und Uschi Herzer, da sie Idealismus mit Alltagstauglichkeit verbinden. Heute stellen wir Ihnen dieses schnelle vegane Winterrezept für zwei Portionen vor:

ZUTATEN:

200 g Maronen
200 g Rosenkohl
1 Packung Hafer- oder Sojasahne
1 EL Hefeflocken
250 g Pasta
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Margarine
Salz, Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
frischer oder getrockneter Thymian
1 EL Zucker oder Rohrohrzucker

ZUBEREITUNG

Rosenkohl putzen und kreuzweise am Stiel einritzen. Den Rosenkohl in Salzwasser ca. 5-8 Minuten bissfest kochen.

Kastanien erst im Ofen erhitzen, so dass sich die Schale leichter löst, dann schälen, in grobe Stücke hacken. Den Rosenkohl abgießen, kalt abschrecken, Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Pastawasser anstellen. Derweil in einem kleinen Topf etwas Margarine zergehen lassen, Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten, Sahne und Hefeflocken dazugeben und würzen.

In einer Pfanne Margarine zergehen lassen, Rosenkohl und Kastanien hineingeben und leicht anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.  Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Sauce vermischen, auf zwei Tellern anrichten und Rosenkohl-Kastanien-Mischung hinzugeben.

Guten Appetit!


Foto: Daniela Mohr

In der Kochbuchreihe “Kochen ohne Knochen” sind bereits 5 Bücher erschienen.

 

 

Das Neueste

Was passiert im Frauenkreis?

Spiritueller Trend oder uralte Tradition? Frauenkreise oder "Women's Circles" finden gerade in der Yogaszene immer mehr Zuspruch....

Kann ein Atheist spirituell sein? Satsang Kolumne

In der Satsang-Kolumne antwortet Dr. MoonHee Fischer, promovierte Religionsphilosophin, im Bereich der alternativen Heilung tätig, auf eure...

Wie finde ich meinen Seelenpartner?

Wäre es nicht schön, deinem Seelenpartner einfach im Park über den Weg zu laufen? Und wäre es...

Meditation in 15 Minuten: Frei in der Natur

Im Freien vertiefen wir unsere Verbindung zur Natur und zur eigenen Mitte. In 5 simplen Schritten zeigt...

Heilkraft der Natur: Kleine Kräuterkunde

Du wolltest dir schon immer einen eigenen Kräutergarten anlegen? Sehr gut, denn Petersilie, Minze und andere Kräuter...

Yoga gegen Stress und Depression

In schwierigen Lebensphasen kann Yoga eine besonders große Hilfe sein. Das hat auch Sandra erfahren, die durch...
- Werbung -

Pflichtlektüre

Kann ein Atheist spirituell sein? Satsang Kolumne

In der Satsang-Kolumne antwortet Dr. MoonHee Fischer,...

Meditation in 15 Minuten: Frei in der Natur

Im Freien vertiefen wir unsere Verbindung zur...
- Advertisement -

Das könnte dir auch gefallenEmpfohlen
Unsere Tipps